2016年干邑市场的前景如何?

2016-04-14 16:04:24 浏览次数:0

全球干邑市场概览

    在过去的五百年间,干邑这一古老的奢侈行业之所以成功要得益于历代最富有国家的追捧:荷兰、英国、俄罗斯、日本、美国和今天的中国。干邑目前出口160多个国家,出口量约占总产量的97%。或许让人意外的是,法国人的干邑消费量仅占3%。这与国内消费占主导的香槟形成了鲜明对比。

   

中国市场遭遇困局

    仅仅数年前,中国还被视作是干邑的“希望之地”,2011-2012年度的进口量稍许超过了2500万瓶,创下了最高历史记录。不过,随着中国政府反腐运动的推进,奢侈品的销量遭遇滑铁卢。影响立竿见影:2013年全球出口量下跌6.7%,而2013-2014年度中国干邑进口量跌至五年以来的最低点,仅为1550万瓶。不过,目前干邑市场已经回暖,2014-2015年度销量高达1950万瓶——25.7%的年同比增长率相当令人鼓舞。尽管中国的反腐运动和经济增长速度放缓令路易十三等高端产品的销售遭受重创,加之国内库存高企,但中国市场仍将呈现上升趋势——只不过仅限于价位比较低的干邑。

   

注入年轻活力

    干邑的消费方式与消费者的年龄密切相关。提到干邑,人们脑海中一般浮现出的是年长人士、白兰地杯和皮革安乐椅。不过,除了维护现有的消费群体,首要任务便是吸引新的消费者,因此面向年轻酒饮爱好者的新品纷纷将干邑和其它元素混搭,比如:So Yang推出的白与黑利口酒融合了干邑和绿茶,Meukow则推出了以干邑为基酒的香草和浓缩咖啡利口酒。市场上甚至出现了一款名为ABK6的冰镇饮用干邑。当然,柑曼怡利口酒就是以干邑作为基酒,而他的历史可以追溯至1880年——因此干邑创新古已有之。

调酒新世界

    随着鸡尾酒再度风行,干邑也紧跟潮流专门设计了用于调酒的新品,如御鹿和派克干邑白标。当然,没有人认为美妙醇厚的陈年干邑应该屈尊与气泡或水果同处一杯。但特质不那么微妙的年轻干邑却是调酒的理想之选。如今,很多干邑酒庄都在这方面投入了预算,并且大都出版了自己的鸡尾酒单。干邑鸡尾酒搭配美食也蔚然成风,干邑酒庄纷纷与世界顶级名厨联手专职开发搭配干邑的美食。

山东索亚调酒师培训学校

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