【赛事预告】济南中恒杯-全国调酒大赛

2017-09-11 00:21:21 浏览次数:0


    【济南中恒商城杯•全国花式调酒大赛】于9月22、23日即将拉开帷幕! 这是一次属于这个时代的调酒师大赛,最豪华的评委团队、最有力的社会媒体报道、最贴近行业未来发展的比赛宗旨、最前沿的调酒师行业聚会。


赛事组委方

赛事主办方:济南中恒商城
赛事支持单位:济南中恒索亚职业培训学校    济南市咖啡行业协会
赛事组织方:上海互动调酒师俱乐部
 



奖项设置

一:中恒杯冠军 (10000RMB/人) (济南市政府颁发的“济南市杰出技术能手”)
 二:中恒杯亚军 (5000RMB/人)
 三:中恒杯季军 (2000RMB/人)
 四:PK赛单项冠军 (500RMB/人)
 五:最佳鸡尾酒奖(500RMB/人)
 六:所有参赛人员证书+礼品(加拿大调酒师品牌AK BAR产品一套)
 七:赛后AFTER PARTY(参赛选手均可参加)


比赛时间

9月22号:早上抽签--进行上午预赛--进行下午预赛--裁判对预赛的总结--宣布预赛成绩(进入决赛选手暂定为15名)
9月23号:早上进行决赛--每位选手先比倒酒测试--决赛比赛--下午进行难度PK赛(前8的选手)--决赛裁判总结--宣布结果并颁奖--赛后AFTER PARTY


评委介绍

     


比赛规则 
 
1.参赛者必须年满 18 岁,一年以上的调酒师工作经验。
 
2.参赛过程中,如用赞助上的酒水,酒水不能换瓶灌装
 
3.报名系统2017年8月25日开启,报名截止2017年9月10日
 
4.所有选手在比赛开始前1天暨9月21日,具体时间、地点,主办方会另行通知,进行赛前准备会。主办方有权取消迟到选手的比赛资格。
 
5.比赛设热身区,但请务必保证台上选手的比赛不受干涉,并保证台下观众的安全以及展会现场秩序与安全。
 
6.再次强调,比赛时间是5分钟,制作一杯鸡尾酒。
 
7.在比赛时间结束时,音乐将会停止,对于技术因素的判决也会停止。
 
8.主办方只提供比赛用的赞助商用酒、吧台、冰块、冰铲、吸管盒等基本设备.参赛者自行准备好自己的载杯、瓶子、调酒壶、酒嘴、果汁壶,请选手自带自己需要的工具装饰物。
 
9.所有参赛者的音乐必须是MP3格式,在赛前培训会的时候提交到比赛组织方,如没有提交音乐或是没有音乐的选手,组织方将为选手统一的播放音乐。
 
10.不能使用裸露和淫秽的音乐。
 
11.参赛者在前面还有三名选手时到后台等待和准备。
 
12.参赛者可以自由设置吧台,如果有任何遗漏请自行负责。
 
13.每位选手有3分半钟的时间来布置吧台,并将所需工具放入一个大的塑料箱或者纸箱里带到吧台布置.比赛结束后将所有属于自己的比赛物品带离舞台.
 
14.所有参赛人员,在赛后收拾吧台卫生,如不收拾,将以台面不整洁,卫生计分
 
15.在比赛全程 bar backs 都会在旁以提供协助. 他们也会在每位参赛者比赛后帮忙清洁吧台和给你配置你需要的东西.
 
16.在比赛中,选手要制作1种鸡尾酒,鸡尾酒可用工作花式制作,或用表演花式制作。不限制载杯类型(载杯选手自备,报名提交配方时需注明载杯容量).一经提交不得更改,而且实际操作配方必须与报名时提交的本人配方一致。
 
17.比赛过程禁止使用烟火或烟花,塑胶瓶子。
 
18.工作花式中使用的瓶子要设置至少二分之一满,使用标准金属酒嘴或选择量酒器,但绝对不允许直接开盖随意倾倒。
 
19.在表演花式比赛环节,瓶子里最少要有30毫升的液体,参赛者可以使用任何一种酒头, 允许用胶带固定酒嘴。
 
20.禁止使用空瓶,如果选手比赛中使用空瓶将被扣分。在表演开始前所有的瓶子都要被检查。 
 
21.冰铲与冰夹是唯一可以放在冰槽中的物品。冰槽中不能放波士顿摇壶,选手只能用冰铲铲冰或冰夹夹冰。选手禁止用杯子、手铲冰。否则将会被处以不卫生过程的惩罚。
 
22.将会有至少2个秒表为选手计时以避免误差。
 
23.组织者不负责比赛过程中发生的任何损伤和财物损失。
 
24.所有违反规定将会被取消资格。
 
25.组织者有权利在任何时候更新规则。
 
26.组织者对选手在表演期间的任何伤害或者损伤都不负责,但选手要在比赛期间对组织者,特别是裁判的健康与安全负责。
 
27.组织者对选手的任何财物的遗失不负责。
 
28.如果组织者.管理者或裁判认为参赛调酒师用鲁莽的花式动作表演把观众或裁判置于危险当中,他们有权利停止比赛并且立刻要求他们离开舞台。
 
29. 本次比赛计分系统将会在所有比赛使用, 也是唯一的计分标准。
 
30. 所有违反规定将会被取消资格。
 
31.为了保证酒水质量,所有参赛选手在截止报名前上交你的参赛配方,交于大赛组委审核,不合格的将驳回重做。

  
评分标准
 
鸡尾酒口味与制作技术分50分(口味裁判:冒建强)
这一项得分将依据鸡尾酒制作出的成品,外观装饰,口味搭配以及酒水组合,调酒的技术手法,经由口味裁判尝试打出分数。
 
互动娱乐30分(技术裁判:黄刚)
这一项将得分依据舞台上选手的自信与活力,与现场观众的互动气氛,裁判的交流来评分。
 
音乐配合20分(技术裁判:高松松)
这一项得分将依据选手的编舞,音乐节奏,现场音乐效果打分
 
稳定性20(技术裁判:高松松)
这一项得分将依据选手在他们全程动作中表现出来的平稳性决定的,全程失误越少分数越高。
 
原创性30分(难度裁判:陈忆祖) 
这一项得分将依据选手表演的原创内容的数量决定的,裁判将根据选手的原创花式动作、风格和序列得分。在这一项中选手有自己独特的组合动作或创意将会得到高分。
 
多样性30分(技术裁判:黄刚)
这一项得分将依据选手表演动作,多样性和表演物品的多样性决定的。表演的花样越多,分数就越高(列如:吧台的冰铲,捣棒,杯垫,开瓶器等一系列与做酒相关的器具)。如果选手的动作是重复的,他们的得分将会很低。如果选手始终用同一个物品表演,他的分数也会很低。(如选手用4个瓶子从头到尾抛得满天飞,即使他不重复动作,也无法和其他选手用一瓶一听、2瓶、2听/1瓶和3瓶来表演并且不重复动作的选手相比来说,得分是会低一些的)。
 
难度性40分(难度裁判:陈忆祖)   
这一组的评分标准是针对选手高水平动作评判,只有动作成功才能作为评判难度的基本标准,如果选手所表演的难度没有达到要求,并且没有成功的完成。这将不算选手的难度分。难度技巧可以通过多种方式表现,可以是一整套的动作,也可以是单个的或两组动作。
 
碎瓶20分(每次2分,边裁)
选手比赛过程中,所用到的瓶子碎瓶扣分(表演台面以及现场所摆放的瓶子碎落不算)
 
掉落20分(每次1分,边裁)
选手比赛过程中,所用物品掉落(瓶子,听等调酒用具落地扣分)
 
洒酒20分(每次0.5,边裁)
选手比赛过程中,倒酒洒落,抛瓶洒落(如瓶子掉落或碎瓶时酒也洒出,不算洒酒)
 
未完成鸡尾酒20分(口味裁判:冒建强)
裁判将依据选手报名时提交的配方,是否制作完成。正常完成酒水都能得满分
 
超时(总分扣除,边裁)
选手超时十秒以内每秒扣0.5分,十秒以后每秒扣1分,二十秒以后每秒扣2分
 
备注:决赛15名选手将加入倒酒测试的比赛:15ml,30ml,45ml,60ml,四个部分各倒5杯,倒准1杯得2分,半准得半分为1分。举例:
30ml测试:
满分要求为上下误差不得超过5ml,如果你倒出来是:27.5ml--32.5ml以内得满分2分。
半分要求这上下误差不得超过10ml,如果你倒出是:20ml-40ml以内只能得半分1分。再超出无得分。

45ml测试:
满分要求为上下误差不得超过5ml,如果你倒出来是:47.5ml--42.5ml以内得满分2分。
半分要求这上下误差不得超过10ml,如果你倒出是:40ml-50ml以内只能得半分1分。再超出无得分。

 

山东索亚调酒师培训学校

  电话:0531-58769526   地址:济南市解放桥与历山路十字路口(历山宾馆北临三楼)

黔ICP备15007148号-1

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